（材料：2人分）
鶏肉（唐揚げ用）…300g
にんにく…1かけ
酒…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1/3（2g）
片栗粉…大さじ4
コショウ…適量
油…大さじ3
レモン…適量
（作り方）
1.にんにくはすりおろす。鶏肉の水気をふく。
余分な水分をとるとカラッと揚がる。
2.ポリ袋に鶏肉を入れ、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、おろしにんにく、コショウをもみ込み30分おく。
味がなじむ。
3.キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
片栗粉だけの方がカラッと揚がる。時間がたってから食べる場合は小麦粉と1:1くらいの方がおいしい。
4.フライパンに油を中火で熱して4を入れ、5分焼いたら上下をひっくり返して3分焼く。
裏面に焼き色がついたらひっくり返す。
5.揚げ物用バットに取り出す。
油をしっかり切るとカリッと仕上がる。
6.5分おいてから器に盛り、レモンを添える。
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